本文摘要:很多人指出蛋白质越多越好,有人说牛奶和鸡蛋中有蛋白质,所以很多人的早餐是牛奶鸡蛋。

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很多人指出蛋白质越多越好,有人说牛奶和鸡蛋中有蛋白质,所以很多人的早餐是牛奶鸡蛋。专家认为,肉、鸡蛋、奶、豆制品、坚果等食物中含有蛋白质,如果饮食均衡,健康者就不能适当服用蛋白质粉。问题的牛奶、鸡蛋暴露后,对蛋白质的理解陷入误区——的人既有陷入盲目的“戒乳”“戒蛋”的人,也有不少人敢于买蛋白质粉“弥补”。

专家认为,肉、鸡蛋、奶、豆制品、坚果等食物中含有蛋白质,如果饮食均衡,健康者就不能适当服用蛋白质粉。盲目的“戒乳”“戒蛋”对健康人每天必须摄取一定量的蛋白质没有反应,人体每天需要的蛋白质是0.8克到1.2克/公斤,几乎可以用食物弥补。

比如鱼、肉、鸟、蛋、奶等动物性食品是补充优质蛋白质的好来源。以体重60公斤的大人为例,一天大约需要60克的蛋白质。

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实际上,一般成人每天摄入的六七两主食,可以补充约30克的蛋白质,再加上从肉类和蔬菜中得到的蛋白质,可以满足日常的需要。瘦肉中蛋白质含量非常低,但肥肉中脂肪较多,因此作为补充蛋白质的主要肉类,不应该尽量自由选择有胡子的牛肉。现在有些人担心动物蛋白质的安全性,这部分人可以通过吃豆制品来补充必要的蛋白质。坚果也含有蛋白质。

另外,牛奶和鸡蛋的一部分中检测出三聚氰胺,因此有盲目的“戒乳”“戒蛋”,但没有必要。现在标准化的餐厅和市场上销售的鸡蛋、奶制品都经过检查,可以安全食用。鸡蛋中的蛋白质结构最接近人体所需的蛋白质结构,更难吸取,60克轻的鸡蛋一般不含蛋白质的话就7.7克。健康食品招商专家回答说,如果身体蛋白质不足,不会导致营养不良,抵抗力不会上升,会构成疲劳、虚弱、水肿。

孩子蛋白质不足,对骨骼和智力的发展没有很大影响。很多人总是自己蛋白质摄入严重不足,所以卖蛋白质粉补充,但长时间的饮食已经确保了我们的蛋白质摄入量,所以必须再补充。补充健康食品,根据个人实际情况,不要盲目服从。

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